Urme, orasi i kakao. Savršenstvo.

Ako volite čokoladno-orašaste ukuse, ovo je recept za vas. Nikako da ove kuglice slikam kako zaslužuju, a prilično ih redovno pravim. Jedan od razloga je i što se često jako brzo pojedu. 

Potpuno su raw, nemaju dodati šećer (osim onog koji dolazi iz urmi), spremaju se za bukvalno pola sata sa sve rolanjem kuglica i odmah su spremne za jelo. 

Mi ih često nosimo sa sobom kada idemo u prirodu. Ako nemam njih, uvek ću nam spremiti nekoliko urmi, orahe, bademe, voće, i šta već imam u kuhinji zgodno ali verujte, nema boljeg zalogaja od ovih kada vam nakon dugog pešačenja padne šećer i treba vam hitni boost energije. Pored toga su odlične uz kafu ali i kao užina na poslu. Ma, savršene su.

Ako mi još uvek ne verujete koliko su ukusne, probajte nekad da samo iskombinujete urme i orahe kao užinu. Malo šta se tako dobro slaže kao ova dva ukusa. Ako volite slatko, naravno :)

Originalni recept više i ne znam gde sam našla, postoji verzija kod Milice NaTanjiru, ali i na SimpleVegan blogu. Pišem vam ispod verziju koju ja pravim kao i bitne napomne. 

RECEPT ZA URMA KUGLICE

Mere koje navodim ispod mogu varirati malo kao i sami sastojci. Bitno je da dobijete konzistenciju od koje mogu da se naprave kuglice. 

Sastojci:

• oko 200g urmi (pre vadjenja koštica)
• 150g oraha
• 30g kakaa 
• prstohvat soli
• 1-2 kašike vode, ako zatreba

Napomene:

Urme. Koristite sveže urme da bi ovo zaista bila zdrava verzija kuglica a i da biste stvarno uživali u uskusu. Zaboravite na one ušećerene urme. Sveže urme možete naći u bilo kojoj prodavnici na meru (tzv “zdravoj hrani” lol). Prodaju se u neuglednim kartonskim kutijicama, najčešće uvezene iz Irana, pakovanja do po 500g. Cena im je (maj 2020) izmedju 200-250 din. Iako mi prodavačice često kažu da treba da budu u frižideru, ja ne vidim apsolutno ni jedan razlog za to pa prostor u frižideru ne zauzimam urmama. Nikada se nisu pokvarile i ništa im nije falilo. Samo da znate. 

Orasi. Orahe možete blago da prepečete na tiganju ili u plehu (mada ja nikad ne bih palila rernu za ovako sitnu stvar). Dakle, srednja vatra i nemojte daleko od šporeta jer lako mogu da izgore. Promešajte povremeno i čim krenu da mirišu, skinite sa ringle. Osim oraha, mada su oni po meni apsolutno najbolji u ovoj kombinaciji, možete koristiti bilo šta orašasto: bademe, lešnike pa čak i neslani pečeni/blanširani kikiriki. 

Kakao. Ne znam kako vama ali meni se ukusi kakaa od proizvođača do proizvodjača JAKO razlikuju. I to toliko da su mi neki skoro nejestivi, neki su mi ok a neke stalno kupujem :) Koristite onaj koji vama odgovara. Moja preporuka za “obični” kakao (dakle, ne organic i sl. kojih u poslednje vreme takođe ima i sigurna sam da su sjajni kao što im je i cena) bi bio Kanditov kakao. Kliknite da vidite fotku. Dakle, moja preporuka apsolutno ide za ovaj kakao. Nema ga uvek u prodavnicama pa kad ga nađem često uzmem 2 kesice. 

I, to bi bilo to. Idemo na pripremu. 

Postupak:

1. Ako želite prepeceti orahe. Iz urmi izvadite koštice. Izmerite 30g kakaa. 

2. Ubacite orahe u neku seckalicu. Usitnite ih ne sasvim sitno već da ostane komadića. Meni se lično više dopada kada se u kuglicama osete komadi oraha. 

3. Dodajte urme, kakao i prstohvat soli. Izmiksajte sve zajedno. 

4. Uzmite komadić smese i pokušajte da formirate kuglicu. Ako je previše rastresita i raspada se, dodajte kašiku vode. Izmiksajte. 

5. Od smese formirati kuglice. Ja pravim sitnije, po nekih 10g. Najčešće izmerim prvih nekoliko i onda u odnosu na njih rolam dalje :)

6. Kada završite, ono što se ne pojede, stavite u plastičnu kutiju pa u frižider. 

Dekoracija

Ako vam je bitno, možete ih uvaljati u kokos, mlevene lešnike, orahe ili posuti kakao prahom (korstite cediljku za ravnomeran efekat). 

Slatko-ljuti twist

Ono što ja često radim sa polovinom smese je da u nju dodam oko pola kašičice čilija (krenite sa manje ako niste ljubitelj ljutog ili uopšte ovakvih kombinacija ukusa). 

Ali ako volite slatko-ljute kombinacije, odlepićete na ovo. Imaćete zasićen čokoladni ukus sa primesom ljutine…  PRE-LE-PO!

Obećavam da ću ih još slikati da vam bude primamljivije da ih spremite. Jer, ovako deluju skromno i obično ali ne dajte se zavarati, ova jednostavnost se prosto zavoli za ceo život :)