Pita sa sirom iz tiganja
Odmah da vam kažem da je ova pita iz tiganja jedan od mojih omiljenih doručaka. Treba vam 15 minuta, ne palite rernu i taman je količina za dvoje ljudi.
Sa pitama po pekarama imam razne probleme. Najčešće su apsolutno premasne za moj ukus i često mi se ne dopada ukus sira. Super stvar kad spremate sami pite je što stvarno možete da odredite i količinu ulja a i vrstu sira koji koristite.
Dodatni plus ovog pojedinačnog spremanja je što spremite onoliko koliko vam treba, pojedete toplo i to je to. Nema punog pleha pite i problema koji idu sa tim :D Naravno, pričam o slučaju da je u kući dvoje ljudi. Ili jedna osoba. Za višečlane porodice je ok i ceo pleh :)
Ovaj genijalan način spremanja sam pokupila od koga drugog nego, od Sandre sa KoToTamo bloga. Hvala Sandra! Ovakva priprema i varijacije sa svim mogućim filovima su se kod nas toliko odomaćili da se sad pravim važna i ljudima koji se nekad zadese kod nas na doručku pričam kako “ja tako spremam”, nikakav kredit za #kototamo ne dajem. Jezivo plagiranje, al tako je. Evo, iskupljujem se ovako :)
Dakle, dame i gospodo… ako volite testo za doručak, ovo morate da probate. I, ne garantujem da će vam ova porcija biti dovoljna :)
RECEPT ZA PITU IZ TIGANJA
Sastojci (za dve osobe):
4 kore za pitu (ostatak lepo zatvorite i vratite u frižider)
100g sira (ja koristim onaj koji imam u frižideru, najčešće fetu)
1 kašika pavlake
1 jaje
1-2 kašike vode
1-2 kašičice ulja za pitu
1-2 kašičice ulja za tiganj
Priprema:
*U zavisnosti koliko ste brzi u kuhinji zavisi kada ćete uključiti ringlu :) Treba vam ringla na 70% maksimalne jačine. Prvo zagrejte samo tiganj a onda, napsredno pre nego što ćete staviti pitu da se peče dodajte 1-2 kašičice ulja. Ako stavite ulje odmah, rizikujete da počne da dimi u nekom trenutku ako vam se savijanje kora otegne iz nekog razloga. Ja pite pečem na jačini 4 od max 5, na teflonskom tiganju.
1. Pomešati sir, pavlaku i jaje. Ako je neslan sir, dosolite.
2. Raširite prvu koru. Prelijte tj “iskapajte” sa kašičicom ili dve ulja. Poprskajte sa malo vode. Ja za ovo koristim fajtalicu za cveće, prsnem jednom, dvaput. :D
3. Stavite tanko fil po ivicama kore, tu i tamo, samo da bi se gornja kora zalepila i stajala na mestu.
4. Stavite sledeću koru preko. Stavite polovinu fila. Premažite preko cele kore.
5. Savijte krajeve kore na unutra da vam slučajno ne iscuri fil tokom savijanja, a i ne morate ako nećete.
6. Ja obično srolanu pitu savijem ili na pola, u “potkovicu” ili na tri dela, kao na slici. Savijajte kako hoćete.
7. Na tiganj koji je prethodno zagrejan sipajte kašičicu-dve ulja i stavite pitu. Poklopite.
8. Srolajte drugu pitu po istom principu sa preostale dve kore i ostatkom fila.
9. Taman kad stavite drugu pitu na tiganj, okrenite prvu. Dakle, pečete dok ne postane zlatno žuta i uhvati se korica. Nekoliko minuta sa svake strane. Možete i više kao volite rešije.
I da se ne zbunite, pita će upiti svo ulje iz tiganja i verovatno će se druga strana peći na suvom tiganju, što je meni sasvim ok. Vi ako želite malo masniju verziju, dodajte još kašičicu ulja i za drugu stranu. Naravno, ako želite da pite budu gotove u isto vreme, srolate obe, pa obe idu u tiganj u isto vreme.
Ja pored ove, često pravim i verziju sa jabukama. Filujte čime hoćete, garantujem da će biti odlične. Javljajte utiske.
