Sirova torta sa voćem

Jedino što vam za ovu tortu treba jeste jak blender ili secko, kako biste dobili kremastu teksturu fila.

Ima puno verzija ovog recepta po netu, ovaj što sam ja pravila je ukršteno i malo prilagođeno nekoliko njih.

SIROVA VOĆNA TORTA

(za kalup 26cm)

- 450g sirovog indijskog oraha potopiti u vodu veče ispred ili bar 5 sati ranije

Kora

- 300g pečenih badema (lešnika ili oraha)
- 200g sirovih urmi
- 2 kašike kokosa
- 1 kašika kokosovog ulja
- prstohvat soli
- 1-2 kašike vode, po potrebi

Samleti bademe u secku, pa dodati ostale sastojke. Ako je testo previše rastresito, dodajte 1-2 kašike vode. Prebacite u kalup i poravnajte. Ubacite u frižider.

Beli fil

- polovina oceđenog indijskog oraha
- 2 kašike meda
- 50g otopljenog kokosovog ulja
- sok od pola limuna (~oko 50ml)
- 100ml biljnog mleka po izboru

Sve samleti u blenderu, do kremaste teksture. Prebaciti u kalup i poravnati preko kore. Ostaviti u frižideru 1-2 sata da se stegne (ovoliko sam čekala prvi put, u sledećim pravljenjima sam odmah nastavljala sa pravljenjem voćnog dela i kada završim dodam ga preko belog koji je u međuvremenu bio u frižideru. Nije bilo neke razlike).

Voćni fil

- druga polovina oceđenog indijskog oraha
- 2 kašike meda
- 50g otopljenog kokosovog ulja
- sok od pola limuna (~oko 50ml)
- 300 g svežeg (ili otopljenog i zagrejanog do sobne temperature - važno, da se kokosovo ulje ne bi steglo u dodiru sa hladnim voćem) bobičastog voća po izboru (borovnice, maline, višnje... ili kombinacija)

Izblendati sve i poravnati preko belog fila.

Ostaviti u frižideru nekoliko sati pre služenja.

Dekorisati po želji.

***

Napomena: nama je ostalo nekoliko parčića koje sam zaledila i sad vadim Teu kao užinu. Dakle, možete da je spremite i sa tom namerom - da u zamrzivaču imate spremnu zdravu poslasticu.

***

Ova torta je idealna od 2. rođendana pa nadalje. Za prvi možete med zameniti agavinim ili javorovim sirupom, ali ostaju vam bademi i orasi koje verovatno niste uveli detetu do prvog rođendana.

***

Uživajte!!!

.